ਸਾਡੀ ਦੇਸੀ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੁਣਕਾਰੀ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੀਆਂ ਦੇਸੀ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਜੀਨ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲਾਂ ਦੀ ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਕਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੀ ਪਸ਼ੂਧਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ - ਨੈਸ਼ਨਲ ਬਿਊਰੋ ਆਫ ਐਨੀਮਲ ਜੈਨੇਟਿਕ ਰਿਸੌਰਸਜ਼ ( ਐਨ ਬੀ ਏ ਜੀ ਆਰ) ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਸ ਖੋਜ ਮੁਤਾਬਿਕ ਸਾਡੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਜੀਨ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਨਾਮ - 'ਏ-2 ਅਲੈਲੇ' ਹੈ।

ਵਿਗਿਆਨਿਕਾਂ ਮੁਤਾਬਿਕ ਭਾਰਤੀ ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਗਾਵਾਂ, ਜਿੰਨਾਂ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ 'ਬੋਸ ਇੰਡੀਕਸ' ਹੈ, ਦੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾਂ 100 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਪਾਈ ਗਈ ਜਦਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਸਿਰਫ 60 ਹੀ ਪਾਇਆ ਗਿਆ। ਏਨਾ ਹੀ ਨਹੀ, ਭਾਰਤੀ ਨਸਲਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਆਵ੍ਰਿਤੀ 1.0 ਹੈ ਜਦਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਵ੍ਰਿਤੀ 0.6 ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ। ਇਸ ਖੋਜ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਨਸਲਾਂ - ਲਾਲ ਸਿੰਧੀ, ਸਾਹੀਵਾਲ, ਥਾਰਪਾਰਕਰ, ਰਾਠੀ ਅਤੇ ਗੀਰ ਨੂੰ ਜਾਂਚਿਆ ਗਿਆ। ਐਨ ਬੀ ਏ ਜੀ ਆਰ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਬੀ ਕੇ ਜੋਸ਼ੀ ਦੇ ਮੁਤਾਬਿਕ ਏ-2 ਏਲੈਲੇ ਜੀਨ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੂਸਰੇ ਜੀਨ ਏ-1 ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਦਾਂ ਹੈ। ਇਸ ਏ-1 ਜੀਨ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਮੋਟਾਪੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਨਾਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਾਵਾਂ ਭਾਰਤੀ ਨਸਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਸ਼ਰੀਰ ਵਿੱਚ ਏ-1 ਜੀਨ ਅਧਿਕ ਮਾਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਘਟੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੋ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਈਂ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।  ਭਾਵ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਗਾਵਾਂ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਦੁਹਾਈ ਦੇ ਕੇ ਅਸੀਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲ ਦੇ ਸਾਂਡਾਂ ਦਾ ਵੀਰਜ ਲੈ ਕੇ ਆਪਣੀਆਂ ਦੇਸੀ ਨਸਲਾਂ ਨੂੰ ਟੀਕਾ ਲਗਾ ਕੇ ਗਰਭਧਾਨ ਕਰਵਾ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕੀਤਾ, ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਘਟੀਆਂ ਸਮਝੀਆਂ ਗਈਆਂ ਗਾਵਾਂ ਵੱਲ ਮੁੜ ਪਰਤਣ ਦੀ ਨੌਬਤ ਆ ਗਈ ਹੈ।

ਵਿਗਿਆਨਿਕਾਂ ਨੇ ਭਾਰਤੀ ਗਾਵਾਂ ਦੀਆਂ 23 ਨਸਲਾਂ ਦਾ ਪਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ 5 ਭਾਰਤੀ ਨਸਲਾਂ - ਲਾਲ ਸਿੰਧੀ, ਸਾਹੀਵਾਲ, ਥਾਰਪਾਰਕਰ, ਰਾਠੀ ਅਤੇ ਗੀਰ - ਵਿੱਚ  ਏ-2 ਏਲੈਲੇ ਜੀਨ ਦਾ ਦਰਜਾ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ ਜਦਕਿ ਖੇਤੀ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਨਸਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ 94 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨਕਾਂ ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆ ਗਈਆਂ 2 ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲਾਂ ਹੋਲਿਸਟਿਨ ਫਰਾਈਸਿਅਨ ਅਤੇ ਜਰਸੀ, ਜਿੰਨਾਂ ਦੇ ਬਲਬੂਤੇ ਚਿੱਟਾ ਇਨਕਲਾਬ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਦੇ ਸ਼ਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਜੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿਰਫ 60 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਹੀ ਪਾਈ ਗਈ।

ਇਹ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੱਥ ਸਾਡੇ ਉਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਨੇ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰਵਸ਼੍ਰੇਸ਼ਠ ਹਨ। ਭਾਂਵੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖੇਤੀ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਗਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਡੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਆਲੋਚਕ ਮਿੱਤਰ 'ਗੋ-ਮੂਤਵਾਦੀ' ਕਹਿ ਕੇ ਭੰਡਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਖੋਜ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ  ਨਵੇਂ ਉਜਾਗਰ ਹੋਏ ਵਿਗਿਆਨਿਕ ਤੱਥਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਉਹ ਲੋਕ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਸਾਡਾ ਸਾਥ ਦੇਣਗੇ।

ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਵੇਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੱਥ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਤੇ ਦੇ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਤਸਦੀਕ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੱਜ ਲੋੜ ਹੈ ਸਾਨੂੰ ਦੇਸੀ ਨਸਲਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸਾਂਭਣ ਦੀ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਨਸਲ ਦੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਤੋ ਖਹਿੜਾ ਛੁੜਾਉਣ ਦੀ।